在吃螃蟹的時候，有的人要吃蟹黃，而有些人更喜歡吃蟹膏，那麼蟹膏的功效與作用有哪些呢？
蟹膏中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白爲主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高，這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
蟹膏中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，尤以脂肪含量爲最高，所以才使得蟹膏具有獨特的風味口感。適量吃些蟹膏能爲身體補充必要的營養素。
如果患有過敏史的人要注意，因爲蟹膏中含有特異的蛋白質，會引發過敏，有些人吃完後皮膚會出現小紅點等，如果嚴重的話，可能會出現休克等。
我們身邊出現越來越多的三高人羣，高血壓、高血脂、糖尿病患者，儘量少吃蟹膏，因爲蟹膏中含有較多的膽固醇，可能會加重病情。
對於老年朋友來說，吃蟹膏的時候也要特別注意，不要多吃，因爲老年人的消化功能降低，老人吃多了，可能會引起腹瀉等消化不良。
對於有消化系統疾病的朋友來說，最好少吃蟹膏，特別是患有膽囊炎、胰腺炎的病人，吃了蟹膏之後，大量的蛋白質進入消化系統，會對病情產生不良影響。
差不多。
蟹膏就是雄蟹的精腺，蟹黃就是雌蟹體內的卵巢和蟹卵，只不過是雌蟹蟹卵成型之前的狀態。裏面都含有大量人體必需的磷脂、脂肪、蛋白質、維生素等營養成分，營養豐富，本質上沒多大區別的。
蟹膏和蟹黃都是螃蟹的一部分，是非常美味的食物，不過，這兩者所屬是完全不同的。蟹黃只存在於母蟹裏面，公蟹裏面是沒有蟹黃的，所以，我們吃螃蟹的時候，想吃蟹黃的，要點母蟹。蟹膏只存在於公蟹裏面，喜歡吃蟹膏的人，要點公蟹。
蟹黃存在於母蟹裏面，母蟹漸漸長大之後，蟹黃的體積也會跟着變大，顏色一般是非常鮮豔的橘黃色，這時母蟹的性腺就會完全成熟，並將大部分的蟹卵排出去，蟹黃則被保留在體內，成爲最精華的東西。蟹膏一般是白色的，呈粘稠狀，蒸煮之後，會變成半透明的狀態。
兩者的成分完全不同，蟹黃裏面含有一些沒有排出去的卵細胞，還含有一些腺體和組織液等物質，是母蟹的性腺。而蟹膏其實是由雄蟹裏的精囊裏面的精液和器官組合起來的。
蟹膏和蟹黃的區別還包括味道的不同，蟹黃煮熟之後，吃起來比較硬，有顆粒感，味道很鮮，和我們常吃的雞蛋黃有些類似，但是，要比雞蛋黃好吃很多。蟹膏煮熟之後，口感更爲細膩，因爲是粘稠的液體，基本上不需要嚼就可以吞下。
