泡蒜頭是一種普遍的製做蘿蔔鹹菜的方式，一般來說能夠選用獨頭蒜來開展製做，獨頭蒜味兒更爲的辛辣食物，搞好之後口味會更好一些，有非常好的推動胃口的功效，那麼泡蒜頭的做法是怎樣的呢？接下來就爲大家介紹。
泡蒜頭的做法
食材：蒜頭5000克，食鹽水4000克，乾紅辣椒60克，八角5克，麻椒10克，純糧酒90克，老紅糖75克。
做法：
選新鮮蒜頭，去表皮清洗後用鹽500克，酒50克翻拌，在盆裏醃七天，撈起來控去水分。將各種各樣調味品勻稱放進泡菜壇中，放進蒜頭，蓋上壇蓋。從蓋邊漸漸地倒進食鹽水，以未過蒜頭爲標準，泡至一個月可食。
醋泡大蒜的功效與作用
1.預防糖尿病
大蒜中含有一種促進胰島素分泌的活性成分，而它在被醋浸泡以後，這種活性成分的活性會明顯提高，有助於身體內胰島素的分泌，它能讓人體的耐糖性明顯提高，可以讓人們的血糖處於穩定正常的狀態，從而也就減少了糖尿病的發生。
2.消炎殺菌
醋本身就是含有多種酸性成分，能消滅致病菌的一種健康食材，而大蒜中含有大量的大蒜素，這種物質也能消炎殺菌，它們搭配在一起做成醋泡大蒜，能讓消炎殺菌的功效得到更好發揮，能防止人類腸胃炎症和咽喉炎症出現，也能讓人體的抗病毒能力明顯提高。
3.預防高血壓
大蒜本身是一種可以降壓的食材，它含有獨特的配糖體，而這種物質在經過陳醋的浸泡以後，會更容易被身體吸收和利用，它在進入人體以後，能促進血液循環，淨化血液穩定血壓與血脂，可以讓人類高血壓的發病率明顯下降。
4.減肥瘦身
醋泡大蒜中含有多種活性成分，能加快人體內多餘脂肪燃燒，另外它含有的氨基酸還能干擾人體內脂肪的合成，經常食用能促進身體代謝，也能讓人類體重明顯減輕，會讓人類的身材越來越苗條。
關於泡蒜頭的做法的相關知識就爲大家介紹到這裏了，此外還介紹了醋泡大蒜的功效與作用，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
