大蒜具有非常強的殺菌作用，那麼對於感染過的人羣超過全球人數一半的幽門螺桿菌，大蒜也有作用嗎？大蒜能殺死幽門螺桿菌嗎？
幽門螺桿菌是一種螺旋形、微厭氧、唯一可在人胃中生長的微生物。幽門螺桿菌會導致胃部疾病，如：慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、淋巴增生性胃淋巴瘤等疾病，嚴重會發展成最常見的一種惡性腫瘤，胃癌。因此幽門螺桿菌的預防和及時治療可以降低胃癌的發生率。
大蒜中含有的大蒜素具有很強的抗菌、殺菌的作用，可以抗擊多種革蘭氏陽性和革蘭氏陰性菌，對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、百日咳桿菌、白色念珠菌、隱球菌、煙麴黴菌、鉅細胞病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其是消化道致病菌，如：大腸桿菌、幽門螺旋桿菌、痢疾桿菌等致病菌作用很強。
吃生大蒜才能殺幽門螺幹菌。
因爲大蒜素是大蒜中的殺菌成分，而大蒜素是蒜酶和含硫化合物蒜氨酸混合反應之後的產物，會在加熱過程中完全分解揮發，所以大蒜素只存在於被破碎的生大蒜中。吃碾碎的生大蒜再有殺菌作用。
每天可以食用一到兩瓣的生大蒜來殺幽門螺桿菌，這樣既不會因爲大蒜中的刺激物質導致胃酸分泌過多，也不會因爲食用過多大蒜傷肝損眼，還能有正常的殺菌作用。
注意：大蒜素殺菌的情況，可能會因爲體質的不同而有不同效果，不能一概而論，對於已經出現幽門螺桿菌感染的情況，不能只依靠大蒜進行治療，需要及時就醫，聽從醫囑積極治療。
