老人們常說吃薑勝過人蔘，具有很強的保健作用，那麼醋泡姜有什麼作用呢，醋泡姜吃了有什麼好處？
夏季炎熱，常吃寒涼的食物降溫，會導致脾胃寒涼之氣過盛，出現心悸、噁心等症狀，所以正常人羣夏季食用醋泡姜有助於預防脾胃含量。
對於脾胃本身寒涼的人羣而言，什麼季節都可以早晨食用醋泡姜來去除脾胃寒涼的症狀。
醋和姜會刺激胃酸分泌、促進腸胃蠕動和加快血液流動，適量食用有助於消化，在消化不良時可以適量食用醋泡姜緩解不適。
陽氣不足中的肝陽不足可以吃醋泡姜補，如果直接補肝陽，會導致陽虛上火，肝陽還是沒有補上。而醋泡姜中姜是昇陽的，醋又是收斂的，醋可以收斂姜宣發的力量，平和姜的性味。醋走肝經，將姜的升發功能也入到肝裏，收中有發，能提升肝陽之氣。吃完姜後會微微出汗，既昇陽氣，又疏發肝氣。起到了補陽氣的作用。
姜中的薑辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環，每天食用2到3片醋泡姜，或服用醋20ml左右，能緩解因關節炎導致的關節腫脹，有輔助治療關節炎的作用。
老人們常說吃薑勝過人蔘，具有很強的保健作用，那麼醋泡姜有什麼作用呢，醋泡姜吃了有什麼好處？
肚臍是人體對外界抵抗力最薄弱的部位，加上夏季人的胃酸和消化液的分泌減少，抵抗細菌的能力減弱，在有空調的場所容易受冷熱的刺激引起胃腸功能的紊亂，導致致病菌的入侵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸系統疾病。姜的成分中具有可以明顯止嘔的物質，適當吃些醋泡姜或者喝些薑湯，能起到防治作用嘔吐，腹痛的作用。
姜常用於解表，以發散風寒爲主，能治療感冒輕症，醋泡姜，能促進全身血液循環，促使毛孔張開，汗液流出，治療和預防感冒。
