在我們每天嚷着要“抗癌、防癌”的同時，你或許不知道，有些我們自認爲好吃的食物其實就是導致癌症的“根源”;相反，有些我們認爲沒有用的食物其實才是抗癌“標兵”，不得不說，你真的吃錯東西了。那麼哪些食物能防癌呢？下面就一起來看看。
吃什麼防癌
1.茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發現茄子皮抗癌活性最強，其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
2.豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、麪粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃，對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
3.菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜，是降血壓、降血脂及預防便祕、結腸癌等疾病的理想食品。
4.橘絡
有些人吃橘子是會把橘子“脫光光”，其實橘絡中含有一種名爲“蘆丁”的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細血管滲血，有助於減少高血壓病人發生腦溢血及糖尿病人發生視網膜出血。
相信通過上文的介紹，大家對吃什麼防癌已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到你。
