方法一
材料：排骨500g、油10ml、鹽1勺、橘子1個、白糖2勺、生抽10ml、芝麻適量、蔥1根、姜2片。
方法：排骨事先浸泡掉血水。鍋子燒水，將豬肋排放入，煮半小時左右，將排骨煮熟。橘子榨汁。橘子和排骨都準備好了之後，就先把鍋子燒熱，然後倒油，放入白糖煸炒至糖化開，成金黃色。倒入排骨，煸炒上色。倒入橘子汁。加入蔥姜、八角。然後就可以加入些許鹽，鹽的多少全看個人喜好，愛吃鹹的就多加點，不愛吃吃鹹的就少放點。加入生抽。燉至湯汁濃稠，加入少許白芝麻點綴，出鍋裝盤即可。
方法二
材料：排骨400克，薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。
做法：排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。生薑切片;蔥洗淨後，去掉兩頭，打成一個蔥結。鍋中放少許色拉油，開大火燒熱後，轉小火。下入白糖。以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。放入薑片、花椒和所有的各種調味料，炒出香味後，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。加入適量熱水，放入鹽和蔥結。大火燒開後，撇去浮沫，轉小火燉40分鐘，至排骨熟軟。撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調味料。大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
方法三
材料：排骨500g，紅辣椒2個，蔥頭2顆，蒜3顆，姜1小塊，椒鹽、鹽、油、白糖、料酒各適量。
做法：洗淨所有材料，蔥蒜切碎，薑切片，紅辣椒切小段。排骨洗淨切成約5CM長的小段，加入料酒、鹽、蒜、部分薑片，抓勻醃30分鐘。鍋裏放油燒至6成熱，下排骨炸至金黃色，撈出瀝乾油備用。鍋留底油，放入蔥、薑片、辣椒爆香。放入炸好的排骨翻炒，加適量鹽、糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。
方法四
材料：肋排500克，雞蛋，紅椒青椒各1個，洋蔥1/4個，蔥1段，薑片2片，澱粉適量，椒鹽，糖，醬油，料酒。
做法：排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃製一小時。雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。把辣椒、洋蔥末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可。
方法五
材料：豬肋骨750克，蔥，姜，紅椒末，青椒末，雞蛋2只，黑胡椒，味精，花雕酒，椒鹽。
做法：將豬肋骨切成長形小段(5公分)洗淨，並用布將排骨的水份吸乾留用。然後進行醃製，加鹽、黑胡椒、味精、花雕酒、薑末醃製15分鐘。油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麪糊，將它用小勺子攪拌均勻。將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋糊放入滾油中，炸至金黃起酥撈起上碟。加入切好的紅椒末、蔥白末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，並均勻灑在排骨上，那麼這道菜餚就算做好了。
方法六
材料：洋蔥絲，尖辣椒絲，蔥花，豬排。
做法：準備工作，排骨用鹽、白胡椒粉、料酒和雞蛋醃一天。把醃好的排骨放進滾油中炸熟並炸至金黃色， 期間可適當調小火力，炸熟後盛出瀝油。鍋內留少許油，燒熱後把洋蔥絲、辣椒絲和蔥花倒入油鍋爆炒。隨後放入排骨，再撒上白胡椒粉和鹽一起翻炒即可裝盤。
結語：以上就是小編爲大家介紹的橘子燒排骨，你們都瞭解了吧。這對於喜歡吃橘子燒排骨的朋友來說，真的是極好的。看了上面說的燉排骨的家常做法以及排骨怎麼做好吃，想吃的就去製作吧。
