食療爲我國烹調一大特色，源遠流長。我國很多天然藥物藥食同源，以藥性與食性所具有的性質和功能，調整人體陰陽平衡。這裏介紹幾款夏季常用食療方，供心腦血管病患者選用。
心腦血管病如何食補比較好
一、杏仁等堅果
杏仁等堅果可預防血小板凝結。研究發現，即使每週只吃一次堅果，也能減少1/4患心臟病的風險，其中特別推薦杏仁。
做法：將杏仁磨成粉狀，拌入沙拉、菜中，不但增加口感，也能充分吸收營養。
二、涼拌苦瓜絲
苦瓜既可食用，又可作藥用，有除邪氣、解勞乏、祛熱解暑、養血滋肝、潤脾補腎的作用，夏日多吃點苦瓜，不僅能解暑清心，還具有較高的營養價值。
做法：可將苦瓜切成絲，用沸水燙一下瀝乾，再加入蝦米、麻油、鹽、醬油、味精等調料，攪拌後即成一道佳餚。
三、蓮心飲
蓮子性味苦寒，善清心火，溝通心腎，主治心煩頭暈，心悸失眠等症，唯便溏者慎用。
做法：可取蓮子心15個，放入杯中，沸水沖泡，代茶頻飲。
四、豆乾拌菜
適於冠心病、高血壓、慢性腎炎、營養不良等病患者。
原料：白菜心200克，豆腐乾絲50克，醬油、醋、香油、味精各適量。
做法：將白菜心洗淨，切成絲，豆腐乾絲先上鍋蒸約10分鐘，待涼後放在白菜絲上面，接着把醬油、醋、香油、味精一起倒入，拌勻即成。
五、山楂丹蔘茶
活血化瘀。適用於冠心病、心肌梗死患者食用。
原料：山楂10克，丹蔘6克，白糖20克。
做法：把山楂去核，切片，再把山楂、丹蔘放入燉鍋內，加入清水200毫升，急火燒沸，用文火煎煮15分鐘，去渣留汁，加入白糖拌勻即成。
六、芹菜粥
芹菜含有葉綠素和黃酮類物等，有降血壓、調節血脂、抗氧化損傷等作用，是B族維生素的重要來源。
原料：芹菜150克(切碎)，大米50克，食鹽適量。
做法：鍋內注入清水，放入大米中火燒開後改用小火，米爛湯稠，下芹菜末、食鹽少許即成。
