薺菜，也叫地草，在野地和路邊都能看到，雖然不起眼，但確實是一個寶，民間有着“陽春三月三，薺菜當靈丹”，“春食薺菜賽仙丹”的說法。而且在中藥中，芥菜的藥用價值也是非常廣泛的，有着“菜中甘草”的美譽。那麼薺菜煮雞蛋的功效有哪些呢？下面一起來看看吧。
薺菜煮雞蛋的功效
在很多地方都有“三月三，薺菜當靈丹”的說法。對此，中醫認爲，薺菜對病毒的確有抑制作用。其味辛甘、性涼平，有清熱解毒、利尿止血、軟堅散結、益胃等功效，可用於治理痢疾、水腫、便血、目赤腫通等症，有利養生。
薺菜的功效
1.降脂降壓
薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降低血壓的作用。
2.增強記憶力
薺菜含有乙酰膽鹼，而大腦內乙酰膽鹼的數量越多, 記憶和思維的形成也越快, 從而可使人保持充沛的精力和良好的記憶力。
3.消炎抗病毒
薺菜所含的橙皮甙能夠消炎抗菌，有增強體內維生素C含量的作用，還能抗病毒，預防凍傷，並抑制眼晶狀體的醛還原酶，對糖尿病性白內障病人有療效。
4.止血
薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
5.利水消腫
薺菜中不但含有豐富膳食纖維和多種維生素，還有一些麥角鹼類物質，它們是天然藥用成分，對人類子宮和腸道以及平滑肌都有一定調節作用，能提高它們的收縮能力，可以加快身體裏多餘水分代謝防止水分在人體內滯留，能讓人體浮腫和小便不利的症狀很快減輕。
6.防癌抗癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。薺菜含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，預防胃癌和食管癌。
相信大家看完上文的介紹後，對薺菜煮雞蛋的功效已經有所瞭解了，此外還爲大家介紹了薺菜的功效，希望今天的分享可以幫助到大家。
