椰子是典型的熱帶水果，也是熱帶水果之寶，在我國主要產於海南。椰汁清如水，甜如蜜，椰子肉除了鮮食以外，還可製成菜餚、蜜餞、椰蓉等。本文將爲大家介紹椰子的營養價值及功效。
椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治熱病，其果肉有益氣、祛風、驅毒、潤顏的功效。椰子汁的口味清淡微甜，是比較寒性的飲料，對於火氣大、口臭、失眠、中暑等具有很好的療效。
椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力。
椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效。
椰子是典型的熱帶水果，也是熱帶水果之寶，在我國主要產於海南。椰汁清如水，甜如蜜，椰子肉除了鮮食以外，還可製成菜餚、蜜餞、椰蓉等。本文將爲大家介紹椰子的營養價值及功效。
椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨牀，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品。以下方法可驅蟲：先飲椰子汁，然後再吃椰子肉，每日清晨空腹時1次吃完，3小時後進食正餐，驅蟲率與檳榔相仿，且安全無副作用。
椰子的可食部分由椰子汁和椰子肉組成，其中椰肉的含油量高達35%，主要爲棕櫚酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種甾醇物質，除了脂肪，椰子肉中還含有比較豐富的蛋白質、維生素和生育酚；而椰子汁中的主要營養成分爲生長激素、遊離脂肪酸、羊脂酸、棕櫚酸、脂蠟酸、月桂酸和甾醇類，以及多種維生素。具體來說，椰子主要有以下營養價值及功效：
凡大便清泄者忌食椰肉；體內熱盛的人不宜常吃椰子；同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病等患者也應忌食。
