椰子煲雞湯是廣東地區比較出名的一道湯品，將椰子和雞肉結合煲湯食用，湯味清甜鮮美，營養豐富，是值得一嘗的美味，而且還有很高的營養價值，下面就來看看椰子煲雞湯的功效與作用有哪些。
椰子中含有糖類，脂肪，蛋白質，B族維生素，維生素C，以及鉀，鎂等多種微量元素，雞肉中蛋白質含量豐富，且消化率高，易被人體吸收利用，除此之外還含有脂肪，維生素和礦物質，二者煲湯食用可以補充身體所需的大量營養元素。
椰子味甘，性平，椰肉有補虛強壯， 益氣祛風，消疳殺蟲之功，椰汁有清暑消渴，滋補之功，雞肉性平不燥，和椰汁，椰肉同煲成湯，有生津止渴，清熱補虛的作用。
椰子和雞肉中含有豐富的蛋白質，脂肪，維生素，礦物質，煲湯的時候，這些營養元素融入湯中，更易被人體吸收利用，能幫助在增強體質，提高免疫力。
椰子中的B族維生素和維生素C含量豐富，維生素C含有抗氧化成分，能有效中和遊離基，促進皮膚新陳代謝，防止色斑產生，常食椰子煲雞湯還可以促進膠原蛋白，彈力纖維再生，改善肌膚因血液循環變差出現的膚色暗沉現象，使肌膚變得白皙且富有彈性。
椰子煲雞湯是廣東地區比較出名的一道湯品，將椰子和雞肉結合煲湯食用，湯味清甜鮮美，營養豐富，是值得一嘗的美味，而且還有很高的營養價值，下面就來看看椰子煲雞湯的功效與作用有哪些。
椰子中的鎂，鉀等礦物質成分含量豐富，其成分與細胞內液相似，用於和雞肉煲湯食用，能幫助糾正脫水，電解質紊亂，以達到利尿消腫的作用。
1、適宜人羣：一般人均可食用，尤其適宜發熱、口乾渴者、孕婦。
2、禁忌人羣：糖尿病者、脾胃虛弱、腹瀉腹痛者、長期睡眠不佳、心力衰竭者。
材料：淨雞1只，椰子1個，銀耳40克。
調料：薑片，精鹽，味精，雞粉各適量。
做法：
1.將椰子去殼，取肉，切成小片。
2.淨雞去毛，內臟，剁成大塊，用沸水焯至斷生。
3.銀耳放入溫水中泡發，撕成小朵，洗淨備用。
4.鍋中加適量清水，先放入椰子肉，雞塊，薑片煮至八分熟，再放入銀耳中續煮1小時，然後加入食鹽，味精，雞粉煮勻，即可出鍋。
