骨折是指由於外傷或病理等原因致使骨質部分或完全斷裂的一種疾病。其主要臨牀表現爲：骨折部有侷限性疼痛和壓痛，局部腫脹和出現瘀斑，肢體功能部位或完全喪失，完全性骨質尚可出現肢體畸形及異常活動。
骨科專家解釋骨折的發生多由創傷或其它病理因不所致，並非由機體缺鈣而引起的。恰恰相反，在骨折發生後，骨折的斷端還會釋放出大量的鈣質。同時，由於臥者長時間臥牀及傷腳受到一定範圍的固定，又很容易贊成全身或局部骨骼廢用性脫鈣。這兩種脫失的鈣鹽可形成遊離鈣被吸收入血，使血鈣的含量增高，血鈣是由腎臟進入代謝的，此時攝入大量的鈣劑，勢必會增加腎臟的代謝負擔。況且，病人和長期臥牀，腎臟往往處於低溫狀態，尿液排出不暢，使過多的鈣鹽結晶沉積，就可能發生尿路結石，這種不良後果在生活中並非少見。此外，大量的服用鈣劑還能引起胃酸減少，食慾不振，消化不良及嘔吐腹瀉等胃腸道症狀，這些不良反應很容易贊成患者的營養障礙，反會影響骨折的癒合。
因此 ，骨折後過多服用鈣片是無益的。骨折癒合期除了要定期到骨科醫院進行檢查以外，患者的飲食、生活等都對骨折的癒合起到舉足輕重的作用。
有些人認爲，骨折後多吃肉骨頭，多喝骨頭湯，可使骨折早期癒合。其實不然，現代醫學經過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期癒合，反而會使骨折癒合時間推遲。究其原因，是因爲受損傷後骨的再生，主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發揮作用，而肉骨頭的成分主要是磷和鈣。若骨折後大量攝入，就會促使骨質內無機質成分增高，導致骨質內有機質的比例失調，所以，就會對骨折的早期癒合產生阻礙作用。
骨折病人因牢固而運動限定，加上傷痛，精力擔心，因此食慾每每不振，時有便祕，臥牀病人更多見。以是，食品既要營養富厚，又要容易消化及通便，宜多食含纖維素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進胃腸消化排便的食品。
