苦菜是春季生長的一種野菜，味道有些苦澀不適很好吃，但是其營養價值和功效都有很多，因此有些人會拿來泡水飲用，那麼苦菜泡水喝有什麼好處？
喝苦菜泡水有抗菌的作用。
苦菜中含有的硫酸酯敗醬甙、齊墩果烷型皁甙、山奈酚等成分具有很強的殺菌作用，可以抗擊金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、致瀉菌等具有很強的抑制性。
喝苦菜泡水有解熱的作用。
苦菜性寒，味苦，具有清熱解毒的作用，對於上火、天氣乾燥等導致的咽喉痛、口乾舌燥等具有很好的緩解作用，適合冬季天天呆在辦公室的時候飲用。
喝苦菜泡水有消炎的作用。
苦菜中含有山奈酚和鞣酸等具有消炎的作用，並且苦菜性寒，食用之後有利水消腫、清熱退毒的作用，因此也可以作用於有炎症的部分，具有消炎的作用。
吃苦菜泡水具有明目的作用。
苦菜中含有較爲豐富的維生素A和相當豐富的胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素可以防止夜盲症，並且在人體中可以轉換成維生素A，維生素A可以促進視紫紅質的轉化，具有明目的作用。
苦菜是春季生長的一種野菜，味道有些苦澀不適很好吃，但是其營養價值和功效都有很多，因此有些人會拿來泡水飲用，那麼苦菜泡水喝有什麼好處？
喝苦菜泡水具有通便的作用。
苦菜性寒，具有很強的滑利性，食用之後可以滋潤腸道具有促進腸內容物排出的作用，並且苦菜中的纖維素含量較高，食用之後可以促進腸道菌羣的健康，也有利於通便。
喝苦菜泡水具有健胃的作用。
苦菜性寒，味苦，入心、脾、胃、大腸經，具有健胃的作用，同時苦菜中含有的殺菌成分可以殺滅腸胃中的細菌，具有很好的健胃護胃的作用。
喝苦菜泡水具有鎮靜的作用。
苦菜中含有揮發性芳香油、敗醬烯、異敗醬烯、敗醬皁苷等成分都有作用於神經的作用，可以緩解神經緊張具有鎮靜的作用。
