對於酒精肝，大多數的人都是隻知其名，不知其危，但是酒精肝卻並不是什麼不治之症，對於那些還沒有患酒精肝或是輕度酒精肝的患者，在飲食上一定要加以注意，至於中重度患者，就更要注意飲食了。接下來將告訴大家，酒精肝患者該如何飲食。
薯類的食物中，含有大量的碳水化合物，而碳水化合物又可以和酒精結合，減緩了腸胃對酒精的吸收。其次，飲酒會使身體損失維生素B1，薯類蔬菜中含有的大量維生素B，因此多吃薯類對治療酒精肝很有幫助。
蘆筍和蘆筍葉中含有氨基酸和礦物質，具有醒酒的功效。經過研究表明，蘆筍葉中的氨基酸和礦物質濃度比蘆筍中的更高，能夠更有效的保護肝細胞免受毒素的危害。
豆腐是我們平時最常見的食物之一，相比於其他蔬菜，豆腐可以保護肝臟，增加人體免疫力。另外，豆腐中含有蛋白質以及人體所需的8種氨基酸，其所含的骯氨酸可以分解乙醛，使之排出體外，因此豆腐非常適合飲酒後食用。
蔬菜中含有大量的維生素，對治療酒精肝有很大的好處，然而除了蔬菜，酸奶也可以改善病症。酸奶中的有益細菌可以降低肝臟中由於肝損傷的酶的水平，從而減輕酒精對肝臟的危害。酒精肝不可怕，可怕的是你還對此無動於衷，如果平時在飲食上能夠加以注意，完全可以避免這種肝病的發生。對於已經患有酒精肝的患者，更要振作起來，從飲食做起，一個良好的心態，是治療疾病的關鍵。
