酒精性肝病是由於長期大量飲酒導致的。.中毒性肝損害,其表現多樣,初期通常表現爲脂肪性肝病,進而可發展成酒精性肝炎、酒精性肝纖維化和酒精性肝硬化。現在在我國大中城市酒精性肝病發病率有上升趨勢。
1.絕對禁酒，不喝一切含酒精成分的飲料。酒精對肝細胞有嚴重的損害作用,飲酒必然會使病情迅速惡化。
2.忌用一切刺激性食物,如蒜、姜、芥末等辛辣之品,以及胡椒、花椒、桂皮等調味品。刺激性食物性溫，使血流加速，曲張的血管容易破裂,引發上消化道出血。
3.少吃油膩、油炸、醃製品、發黴的食物及含有人工色素、人工添加劑的食物。肝硬化的患者因爲他們的膽汁排出量不足，影響脂肪類食物及脂溶性維生素的吸收,所以消化能力較差,因此油膩、油炸、發酵的食物及醃製品如香腸、臘肉等最好少吃爲妙;同時最好能採取少量多餐的原則，以減輕肝膽的負荷。
1.每天食用新鮮綠色蔬菜500克。保肝必須多吃有解毒機能及利膽作用的蔬菜，如花椰菜、甘藍菜、白菜、豌豆,因爲它們纖維質含量最豐富，可以排出體內毒素。
2.吃水果後要減少主食的食量,每日吃一個蘋果,就應該減少主食50克。
3.山藥、白薯、芋頭、土豆等,要與主食米麪粉調換吃，總量應限制,多吃一些容易消化的蛋白質食品，如深海魚類、低脂牛奶、蛋白、豆腐等都是不錯的選擇。肝硬化患者還需注意觀察是否有肝昏迷的情況，一旦有肝昏迷的狀況就必須採取限制蛋白質的攝入。
1.梅花粥、玫瑰粥、苡仁紅棗粥。將米加水及適量白糖煮成略稠時,加人梅花或玫瑰或苡仁紅棗熬成稠時即可食用。
2.檸檬棗花蜂蜜茶。將半個檸檬榨汁後加入300毫升棗花蜂蜜水，隨時可以服用。
