成熟藍莓的顏色一般是藍紫色的,但常常看到藍莓表面上會有一層白色的東西,那麼藍莓表面的白色能吃嗎?
藍莓在生長過程中,表面會形成一層天然的藍莓果粉,像一層白霜撒在藍莓上,這種物質其實是果糖液凝結而形成的,可以減緩藍莓果實的失水速度,避免藍莓水分流失,而且還可以防止藍莓表面溼度過高而滋生真菌,避免出現藍莓變質,降低藍莓的品質。
另外,白霜還是判斷藍莓是否新鮮的一個重要標誌,白霜越多說明藍莓越新鮮。
能吃。
藍莓表面的白色物質中含有豐富的營養成分,有延緩衰老、美容養顏、增進視力的作用,帶着白霜食用的營養價值更高,因此,藍莓表面的白霜是可以食用的。
不用將白霜清洗掉。
藍莓表面上的白霜是可以食用的,如果擔心白霜上蘸附了灰塵或其他的髒物,建議在清洗藍莓的時候,輕輕的搓一搓表皮,不要很大力氣的將白霜搓掉。
1、將藍莓用清水先簡單的沖洗一遍。
2、然後將藍莓放到食鹽水/淘米水/澱粉水/鹼水/小蘇打水/果蔬清洗劑等中浸泡15-20分鐘中,用手輕輕的攪拌一下。
3、最後再用清水沖洗乾淨爲宜。
成熟藍莓的顏色一般是藍紫色的,但常常看到藍莓表面上會有一層白色的東西,那麼藍莓表面的白色能吃嗎?
1、看白霜。藍莓表面上的白霜越多,說明藍莓越新鮮,因此,在購買藍莓的時候,應選擇有白霜的藍莓爲宜。
2、看果形。藍莓的果形飽滿,說明果肉厚實,水潤多汁,不要購買乾乾癟癟的藍莓哦!
3、捏硬度。用手輕輕的捏一捏藍莓,手感偏硬的比較好,不要購買軟軟的藍莓。
低溫保存。
藍莓適合在1-3度左右存放,一般建議將藍莓用有孔的塑料盒裝好後,放入冰箱中冷藏即可,可以存放一週左右的時間。
另外,建議藍莓現吃現洗,不要將藍莓洗好後,放冰箱保存,以免使藍莓腐敗變質,縮短藍莓的存放時間。