糯米粉，指的是用糯米制成的粉。按照製作工藝的不同可分爲水磨糯米粉和熟糯米粉兩類。水磨糯米粉是指先將糯米打成漿液再通過過濾、晾乾等工藝製成的，特點是柔軟、滑韌，可以用來製作湯圓、粘豆包之類的小吃。熟糯米粉就是將糯米炒熟後磨成的粉，可以用來蒸糕點，也可以衝開水直接吃。
糯米粉有很好的滋補作用，糯米粉含有豐富的碳水化合物和鉀、磷等元素，可以均衡營養。除此，糯米粉還可以提高孕婦的食慾，緩解孕婦體虛、腹脹等問題。但是糯米粉製成的食物粘性大，糖分高，所以不適合有發熱、黃疸、消化能力差、血糖高的人食用。
糯米粉中含有豐富的營養，可以促進胎兒生長髮育。其中，糯米粉中豐富的鉀可以防止甲狀腺腫大。豐富的磷可以促進鈣質的吸收，維生素B1、B2這兩種煙酸可以促進胎兒神經系統的發育。
糯米粉營養豐富，有很好的滋補作用。其中，糯米粉含有豐富的磷，可以緩解機體無力、產後疲憊等症狀。除此，糯米粉中的煙酸成分也可以促進消化，緩解產婦便祕。
糯米粉雖然營養豐富，但是糯米粉中的澱粉是一種支鏈澱粉，有很強的粘滯性，不易被消化。而寶寶的消化系統還沒有成熟，所以寶寶最好不要吃。再者，糯米粉製成的糕團、湯圓之類的食物粘滯性會更強，所以寶寶如果太小不要喂糯米粉。
糯米粉中會摻和大米粉，怎麼辨別？
取適量糯米粉溶於水後加幾滴碘酒，水變成紫紅色就是純糯米粉，變藍就是摻了大米。
糯米粉，指的是用糯米制成的粉。按照製作工藝的不同可分爲水磨糯米粉和熟糯米粉兩類。水磨糯米粉是指先將糯米打成漿液再通過過濾、晾乾等工藝製成的，特點是柔軟、滑韌，可以用來製作湯圓、粘豆包之類的小吃。熟糯米粉就是將糯米炒熟後磨成的粉，可以用來蒸糕點，也可以衝開水直接吃。
糯米有很好的滋補作用，富含蛋白質、脂肪、維生素B等，有養胃、提高食慾、緩解腹瀉的作用。但是因爲糯米中的澱粉是一種支鏈澱粉，不大容易消化，所以腸胃不好的人不要多吃。
