苦麻菜是農村常見的一種野菜，許多人都會採來吃，那麼苦麻菜的功效與作用有哪些呢？
苦麻菜也叫敗醬草、苦丁菜、苦菜，性寒，味苦，有很好的清熱解毒、涼血的功效。
在飲食上火、熱毒生瘡或者天氣炎熱的時候，可以將苦麻菜炒作蔬菜吃，能夠清熱降火，緩解暑熱以及瘡癤腫痛。
苦麻菜中含有蒲公英甾醇、膽鹼等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用。
用敗醬草加水煎湯，代茶飲，可以治療急性細菌性痢疾。
苦麻菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鐵元素以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病有一定的作用，還能夠維持人體正常的生理活動，促進生長髮育。
苦麻菜的營養豐富，每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類4.6克，胡蘿蔔素540微克，維生素 B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素 PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、穀氨酸含量最高，佔氨基酸總量的43％。
其中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當，有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。
苦麻菜是農村常見的一種野菜，許多人都會採來吃，那麼苦麻菜的功效與作用有哪些呢？
苦麻菜有涼血解毒、排膿的功效，用於治療瘡瘍，可利於傷口癒合，緩解疼痛等。
用苦麻菜洗淨絞汁，加少量鮮薑汁混勻，敷於瘡瘍部位即可；也可將苦麻菜與銀花、連翹等配伍煎水服用，同時用本品鮮草搗爛外敷。
1.苦麻菜性微寒，脾胃虛寒者不宜食用。
2.不與寒性食物同食，因爲苦菜是一種非常寒涼的蔬菜，與寒性食物同食有傷脾胃，脾胃虛寒者甚至會出現腹痛、腹瀉症狀。
3.不與牛奶同食，因爲苦麻菜屬於高草酸食物，而牛奶中含有豐富的鈣元素，二者同食會生成草酸鈣沉澱，不僅會降低牛奶的營養價值，還可能導致腹瀉等消化不良症狀。
