金針菜，別名黃花菜、忘憂草。性涼，味甘平;入肝、脾、胃、腸經。下面就一起來看看，金針菇吃了有什麼好處吧！
金針菜含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用。同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效,故人們稱之爲“健腦菜”。
金針菜含煙酸等成分，具有顯著降低血清膽固醇的作用，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜，並能預防中老年疾病和延緩機體衰老。
金針菜所含的有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
金針菜性涼味甘，含有冬鹼等成分，有止血、消炎、清熱、利溼、下乳等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效。
金針菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟、皺褶減少、色斑消退，利於美容。
幹金針菜燉雞肉，色淡質嫩，具有健脾益胃、益氣利尿、補腎填精的功效。適用於食慾不振、消化不良、水腫、腰膝痠痛、便血、虛勞羸瘦等病症。
黑木耳、幹金針菜一起食用，有安五臟、補心志、明目之功效，尤其適合於治療火爆眼、紅眼病，以及推遲老年人出現老花眼之用。
1、驢肉忌金針菜，一般不宜同食。
2、新鮮金針菜,不宜吃。因爲鮮金針菜中含有一類叫秋水仙鹼的物質，會變成有毒的氧化二秋水仙鹼,使人中毒。
3、紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相剋，因此服用紅黴素時,不宜同時食用金針菜。
