泡打粉是一種由蘇打粉添加酸性材料，並以玉米粉爲填充劑製成的膨鬆劑，主要用於包子、饅頭等麪食，不知道泡打粉具體有些什麼作用與用法呢？泡打粉的作用和用法1、泡打粉作用泡打粉中含有一定量的小蘇打，小蘇打與水反應以後可......

泡打粉很多人可能都有聽說過，其實它在我們生活中很多食物裏面都有用到，可以讓一些麪點更加的蓬鬆，那麼泡打粉發麪需要多長時間呢？接下來一起來看看吧。泡打粉發麪需要多長時間用泡打粉發麪，在揉勻之後靜置一個小時即可。泡......

小蘇打是生活中常見的調味劑，很多人家中都有，小蘇打和酵母差不多的，小蘇打能發麪嗎？下面一起來看看吧！小蘇打能發麪嗎可以發麪。小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，碳酸氫鈉和小麥粉中的酸性物質中和後會生成酸式鹽，可以作爲膨鬆劑放在......

平時用來做包子發酵的最常見的就是酵母了，今天聽說泡打粉也能發酵，想問一下泡打粉可以做包子嗎？泡打粉能代替酵母發麪嗎？泡打粉可以做包子嗎泡打粉可以做包子。泡打粉是一種複合膨鬆劑，是蘇打粉添加一些酸性材料，然後混合玉......

加了酵母發麪做出來的包子爲什麼會有酸味呢？麪糰在發酵的時候發酸了又該怎麼辦呢？讓我們一起來看看吧。用酵母發麪的包子爲什麼會酸酵母放的太多做包子的時候揉麪如果麪糰發酸的話，有可能是因爲酵母的量放的太多，這樣就會......

麪食一直是我國比較受歡迎的食物，但是做麪食的時候需要發麪，而發麪經常需要用到酵母，那麼酵母發麪要多長時間呢？酵母發麪多長時間1-1.5小時不等。酵母是發麪常用的一種材料，酵母發麪的時間與周圍環境溫度有一定的關係，如果......

發麪的時候一下發久了導致麪糰變酸了，那像這種變酸了的麪糰還能再繼續吃嗎？一般麪糰發麪成功又是怎樣的呢？讓我們一起來看看吧。發麪久了酸了能吃了嗎不建議再吃。1.發酵過頭的麪糰味道比較酸，吃起來口感不是很好，用來做面......

包子是我們日常生活中比較常見的一種食物，很多人都有吃過，也自己親手做過，那麼蒸包子發麪需要多長時間呢？蒸包子發麪需要多長時間需要根據發麪的環境來判斷。蒸包子的麪糰發麪時間是需要根據環境的溫度來判斷的，一般在夏季......

泡打粉是做蛋糕、西餅等食物的原材料，能夠令製作出來的高點蓬鬆、綿軟，那麼你知道泡打粉怎麼發麪嗎？泡打粉怎麼發麪單獨用泡打粉發麪的效果不好，一般推薦用酵母粉和泡打粉一起來發面，更快，做出來的饅頭也更好吃。1.準備一個......

今天想試着蒸一下饅頭，蒸饅頭之前要先發面，發麪是一個技術活，想問一下蒸饅頭髮面要多長時間？二次醒發怎樣纔算成功？蒸饅頭髮面要多長時間視情況而定，正常一小時左右。發麪具體的時間與酵母的活性、數量、水溫、發酵時的環境......

麪食是很多人在早上的選擇，麪食中有包子饅頭都是人們的選擇，也可以選擇自己製作，那麼泡打粉和白糖一起發麪可以嗎？泡打粉和白糖一起發麪可以嗎可以。泡打粉和白糖一起是可以的，可以起到輔助發麪的效果的。泡打粉又稱之爲發......

一般情況下，發麪太久了有酒味還能吃。發麪是指取適量麪粉加入水或者酵母粉等物質，再將其揉成團，放置一段時間進行發酵，有改善口感、增加營養價值的功效。通常發麪時間控制在30-45分鐘。如果發麪時間太久了，可能會產生一種......

發麪發了幾個小時了還沒有一點動靜，發麪可以放熱水盆裏快速發麪嗎？發麪是不是時間越久越好？發麪可以放熱水盆裏快速發麪嗎發麪不可以放熱水盆裏快速發麪。酵母菌最有利的繁殖溫度是30-40攝氏度，低於0度酵母菌會失去活性，溫......

包子是我們生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，幾乎人人都吃過，於是很多人會在家自己做包子吃，而做包子的時候一般要先發面，那麼蒸包子發麪的方法？做包子發麪要發多久？蒸包子發麪的方法材料：麪粉、酵母、白糖。步驟：1......

每天吃麪條吃膩了，想自己學下大饅頭來吃，但現在沒有酵母粉了，不知道蒸饅頭不用酵母粉可以用什麼替代發麪呢？下面的方法是比酵母粉還好用的發麪技巧，你一定要學一學。蒸饅頭不用酵母粉可以嗎可以用其他發酵劑代替。酵母粉是......

我們自己在家在發麪的時候會有遇到麪糰發酸的情況，這是正常的嗎？發酸的麪糰還能拯救嗎？讓我們一起起來學習一下。酵母發麪酸了正常嗎不正常，一般有以下兩種原因會導致麪糰發酸：1.發酵時間過長，空氣中的乳酸菌和其他的細菌進......

碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，可起到消毒的作用。碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。常利用此特性作爲食品製作過程中的膨鬆劑。那麼......

我們在做蛋糕麪包這類點心的時候，前期發麪發好了，做出來的成品纔會鬆軟可口，那麼麪包怎麼發麪又鬆又軟呢?麪包怎麼發麪又鬆又軟水份的控制注意麪包團不要因爲在做的過程中覺得太溼粘再加入乾粉，這樣對於麪糰的品質影響是......

蒸包子時，常會用到酵母粉，這樣的包子口感軟糯、Q彈，而蒸包子不用酵母粉可不可以呢？家裏無酵母要怎麼發麪呢？蒸包子不用酵母粉可不可以可以。酵母粉是酵母沒有經過分解，但是浸粉的其他營養成分經過分解的一種粉末，其微生物吸......

泡打粉是我們生活中常見的一種複合蓬鬆劑，經常被人們用做發麪發酵劑，那麼泡打粉發麪需要多長時間？泡打粉發麪會兩倍大嗎？泡打粉發麪需要多長時間一般泡發30-60分鐘左右即可。泡打粉主要是油蘇打粉添加一定量的酸性材料制......