衆所周知，鈣是促進人體骨骼生長必不可少的元素，不僅成長期的青少年和骨質疏鬆的老年人需要補充鈣，成年人也會發生缺鈣的現象。
通常情況下，300～500毫克的鈣就能滿足成人每天的生理需要，而人體在膳食中攝取的鈣以及對各種鈣藥品和鈣保健品中鈣的吸收率爲30%～40%，由此算來，若想滿足人體每天對鈣的需要，那麼在每天膳食中鈣的供給量則應在750～1250毫克。因此，我國制定的成人每天膳食中鈣供給量爲800毫克。
由於，各人的年齡和生理狀況的不同，對鈣的生理需要量也不相同。因此，需要攝取的含鈣食物的量也各不相同。例如，孕婦、青少年等這些特殊人羣，膳食中鈣的供給量顯然應當增加。對於不同的人羣，日攝鈣量參考數值如下表：
從食品的選擇上來說，乳製品首當其衝。乳品中鈣的含量很高，而且也比較容易被人體吸收。
其次，小魚及大骨湯也是良好的鈣質來源。在燉大骨時，最好把骨頭剁開，並加些醋，這樣可以幫助鈣質流入湯中。
排在第三位的要屬傳統的板豆腐，其中添加了硫酸鈣，當硫酸鈣進入到人體內，鈣離子可以遊離出來，容易被人體吸收。蔬菜、飲水中也有些鈣質，不過這些鈣質的吸收率都不高。
補鈣的關鍵在於吸收，很多人每天攝入大量的含鈣食品，但是還缺鈣，其原因就是攝入的鈣沒有被吸收。英國科學家在研究中發現，人體內鈣的排出量多少與飲食中鹽的含量有關。即鹽的攝入量越多，鈣隨尿液的排出量也越多，並且鹽的攝入量增加，鈣的吸收也會下降。由此可見，適當減少鹽的攝入有利於鈣質的吸收，對骨質有益處。這就是說，少吃鹽對鈣起到了“不補之補”的作用。
在所有的鈣製劑中，吸收率最好的是碳酸鈣，約40%。其次是乳酸鈣吸收32%，牛奶鈣31%，檸檬酸鈣30%，氯化鈣23%，磷酸鈣23%，葡萄糖酸鈣吸收9%，其中屬於有機鈣的有葡萄糖酸鈣，乳酸鈣，檸檬酸鈣，牛奶鈣，這種鈣容易被吸收但含量小。其他爲無機鈣，雖然含量大，但對胃有刺激。在選擇上，要根據自己的情況酌情服用。
爲了使人體攝取的鈣能夠更好的被吸收，就不能單一的補充鈣製劑，最好配合維生素D一起食用，以確保鈣的平衡吸收，而補充維生素D最“懶”的方法就是每天曬30分鐘太陽，建議大家補鈣的同時經常加強戶外運動。
在現代的快節奏生活中，快餐已經成爲了忙碌工作者的主餐，可樂、奶茶成了水的替代品，漢堡取代了米飯，薯條頂替了蔬菜，衆多的碳酸飲料、油炸食品成爲人們日常生活中的快餐。但是，這些食品中都含磷，而由於我們平時吃得太多，磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上，使鈣磷比例高達1∶10～20的嚴重失衡。但正常情況下，人體內的鈣磷比例應是2∶1，當鈣磷比例失調時，就會影響鈣的吸收和利用。所以，專家指出人體缺少鈣的主要原因是攝入了過量的磷。由於機體對磷的吸收比鈣容易，過多的磷，會導致鈣無法沉積，反而阻礙鈣的吸收，因此我們最好還是少食用上述食品。
含鈣較多的常用食品及其含量（以每100克可食部計）:
1、對於作息時間不規律的上班族而言，可以在下午4點～6點時嚼上2片鈣，不僅能緩解由於吃飯晚而給胃腸道帶來的負擔，還能補充一天所消耗的鈣。/2、想使自己更健康，減少心臟病、中風、哮喘、肺氣腫等疾病的發病率，就要在清晨6點～9點補。因爲此時是以上幾種病的高發期，適量補鈣能夠增加血液中的血鈣濃度，減少這些危險因素。
3、不要在進餐時一同服用鈣劑，這樣會降低人體對鈣的吸收，造成鈣的浪費，要保證鈣被更好地吸收利用就要在餐後服用鈣製劑。牛奶中含鈣量最高，食後3小時～5小時腸道就能完成對鈣的吸收。
4、由於鈣可以隨尿液排出體外，而尿鈣主要來自血液，所以，夜間入睡後空腹時排的尿鈣，則幾乎完全來自骨鈣的丟失。所以，最好在睡覺前喝一杯牛奶，不僅有補鈣的作用，還可以改善睡眠。
5、由於曬太陽能產生維生素D，而維生素D是促進鈣吸收的重要因素，所以經常在戶外工作的人，可以曬太陽後補鈣，這樣能達到最佳的吸收效果。
