你知道怎麼補鈣嗎，補鈣吃什麼食物比較好呢？其實，我們在日常生活中還是需要多注意護理了。生活中我們常常聽到補鈣這個話題。衆所周知，鈣是人體中不可或缺的重要元素，它關係到生命成長的各個方面，鈣作用強大，參與維護和建設骨骼、維持內環境穩定等等，它參與了所有生命的過程。長期缺鈣會導致免疫力低下、發育不良、精神疾病等，甚至引起更嚴重的疾病，所以日常適當補鈣是很有必要的，特別是像生長期的嬰兒，處於退化期的老年等羣體尤爲重要。但是你所瞭解的補鈣方式有哪些?你是否合理科學的補鈣了呢?今天我們就來談談補鈣的幾點知識，特別是食物方面的補鈣。
蝦皮補鈣
大多數人補鈣會選擇一些補鈣藥品或保健品，小編認爲，藥補不如食補，藥物雖然來得直接，終究不如人體自身轉化吸收的好，畢竟這是個過程，從科學角度來講，食補是既多樣又安全的。說起食物，很多人首先會想到奶、蛋等，最近身邊還有很多朋友提到的蝦皮。今天我們講的就是人們常說的這個補鈣神器--蝦皮，還有食用蝦皮補鈣的背後該注意的那些問題。
蝦皮，富含人體必需的多種礦物質，特別是鈣，據研究每100克蝦皮就約有991毫克的鈣，如此豐富的含量，怪不得人們美稱蝦皮爲“鈣庫”。所以對於缺鈣的羣體來講，顯然蝦皮是補鈣首選食物，食用方法多樣也相當美味。
蝦皮作爲重要的補鈣來源物質，是不是人人都適合呢?首先，蝦皮中的鹽分和膽固醇含量也相對較高，畢竟是海產品的乾製品。過多攝入鈉和膽固醇對心血管健康還是有相對影響的，特別是血脂有異常的人更要注意這類食物。另外還要提醒容易對海製品過敏的人們要小心食用。
一方面，蝦皮的鈣含量高但也不等同於吸收率，蝦皮質地較硬，並且蝦皮日常中作爲菜餚餐佐食用較多，所以相對於蛋奶等其他補鈣食物來說，蝦皮食用量還是相對侷限，況且因人而異。
選購蝦皮注意
質量較好的蝦皮均勻飽滿，乾燥鮮香。如果是殘碎粘手、有刺鼻異味的儘量不要選購，因爲這有可能是變質了的次品蝦皮。買回來的蝦皮儘量密封冷藏，這樣容易保持新鮮。很多蝦皮產品乾燥程度不夠，特別是不新鮮之後，亞硝胺類致癌物的含量很可能超標。建議每次食用前先認真清洗，去掉一部分鹽和致癌物，然後再煮食，食用時切碎磨細效果會更好。
蝦皮的食用方法
很多，如蝦皮豆腐、蝦皮紫菜湯、蝦皮韭菜、蝦皮蘿蔔湯、等均爲家常美味佳餚。炒菜的時候摻拌點蝦皮，既能提鮮又能助熟，對提高食慾和增強體質都有好處。
所以，綜上所說，蝦皮是個高鈣能源，但是也不是那麼傳神。一是相對侷限、二是因人而異。生活中補鈣的途徑也還有很多選擇，均衡的飲食，適當的運動才能更好的促進所需營養物質的吸收。稍微提醒的是，如果你在補鈣的同時，要適當補充維生素D，以保證人體最大限度地吸收鈣質，以上就是蝦皮補鈣的一些常識解說。
蝦皮的基本介紹
蝦皮不是蝦的皮，而是一種小蝦(中國毛蝦)被晾曬至幹而成的食品，入口鬆軟，味道鮮美。這種蝦的蝦肉很少，曬乾後肉更不明顯，給人一種只有一層蝦皮的感覺。
蝦皮的功效與作用
蝦皮味甘、鹹、性溫;具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
1.預防妊娠高血壓
鈣質對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒及神經系統發育的重要階段，一旦缺鈣很容易發生骨質軟化症、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合症，以及胎兒早產或體重過輕等症。
2.保護心血管
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.緩解神經衰弱
蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
4.增強體質
老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦皮的營養價值
1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量爲991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今爲止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
蝦皮補鈣需慎重：
1、因爲蝦皮含鈣高，因此不能在晚上吃，以免引發尿道結石。因爲尿結石的主要成分是鈣，而食物中含的鈣除一部分被腸壁吸收利用外，多餘的鈣全部從尿液中排出。
2、蝦皮中含有較多的膽固醇，從數據上來說，一把蝦皮中大約含有107毫克膽固醇，對於血脂異常的老年人羣來說，通過飲用牛奶補充鈣質會更加安全。
3、蝦皮中含有大量鹽分，食用富含鈉的蝦皮，可能在冬季這種季節增加高血壓的發病風險。
4、蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物。因此，食用海米、蝦皮做菜做湯前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用，並且要將此湯倒掉。
結語：蝦皮的吃法，它的營養價值你都知道了吧，日常生活中，蝦皮可以備點，做冬瓜湯放點蝦皮是可以提鮮呢。當然宿疾者、正值上火之時;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人;患有皮膚疥癬者忌食。
