脂肪肝是指因各種原因導致的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。正常情況下，肝內脂肪佔肝重的3％～4％，若是脂肪含量超過了肝重的5％，就是脂肪肝了。隨年齡的不斷增長，患有脂肪肝的風險也會隨之越來越高。那麼脂肪肝吃什麼食物好呢？
原料：豬脊骨500克，海帶絲200克，精鹽、醋、味精、胡椒粉各少許。
做法：海帶絲洗淨，先蒸一下。將脊骨燉湯，湯開後撇去浮沫，放入海帶絲燉爛。然後加入精鹽、醋、味精、胡椒粉等調料。食海帶飲湯。
功效：適用於脂肪肝患者選食。
原料：麥麩30克，大棗10枚。
做法：麥麩去雜質，放鐵鍋內，用微火翻炒出香味，趁熱研成粗末。一分爲二，放入綿紙袋內，封口掛線。大棗洗淨，盛進碗內，備用。每次取1袋麥麩、5枚大棗一同放入大茶杯內，沸水沖泡，加蓋，燜15分鐘即成。每袋可連續沖泡3～5次，最後可將大棗咀嚼嚥下。
功效：適用於脂肪肝患者選食。
原料：水髮香菇片、筍片各50克，淡菜250克，精鹽、味精、五香粉、黃酒、蔥花、薑末、植物油、麻油、溼澱粉各適量。
做法：用溫水將淡菜洗淨，放進碗內，加清湯適量，上屜蒸透，取出。將炒鍋置於火上，放油燒至七成熱時，加蔥花、生薑末煸炒出香味，加適量清湯和水髮香菇片、筍片、淡菜，烹入黃酒，用中火燒煮lO分鐘。再加精鹽、味精、五香粉攪拌均勻，待其入味後，用溼澱粉勾芡，淋上麻油便可食用。佐餐食用。
功效：適用脂肪肝患者選食。
原料：黃精15～30克（或鮮黃精30～60克），大米100克，白糖適量。
做法：先將黃精洗淨，切片，放砂鍋內，加入適量水，煎汁去渣，藥汁和大米同熬成粥，成粥時加白糖適量，拌勻即可食用。
功效：適用脂肪肝患者選食。
許多中老年人喜歡在臨睡前加食，過量食用肥甘厚膩的食物，且睡眠過多、活動過少等。以上這些因素都可能引發體內的代謝紊亂，特別是容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪沉積於肝臟。因此應保持生活的規律化，堅持良好的餐飲習慣，這些都可有效預防脂肪肝的發生。
在我國，通過調查發現，過量飲酒並持續時間較長，都是導致脂肪肝形成的重要原因，大約佔所有脂肪肝的2/3。所以，限制酒精的攝入至少可使人羣中脂肪肝減少60％左右。
如果體重超標，則會使罹患脂肪肝的可能性增強。據觀察，非酒精性脂肪肝病人體重超標約佔75％（指超過標準體重的10％）。在肥胖者中進行普查，脂肪肝患病率則高達18.5％，是瘦人的9倍。因此保持標準體重對於身體健康也非常重要。
調養心神、舒暢情志，保持人體的心理平衡，可減緩疾病所帶來的心理壓力，保證心理健康。同時也應樹立戰勝疾病的信心，要樹立“既來之，則安之”的思想觀念。
