碳水指碳水化合物。一般情況下，螺螄粉的碳水化合物含量比較高。具體分析如下：
螺螄粉是一種特色美食，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、氨基酸、纖維素、維生素等多種營養物質，有緩解飢餓、補充營養、改善腸道健康、排除溼氣、開胃生津等功效。螺螄粉以米粉、薯粉等澱粉爲原料製成，而澱粉屬於碳水化合物；同時在製作螺獅粉的過程中，也會往裏面增添一些調料，加重碳水化合物的含量，所以螺螄粉的碳水化合物含量很高。
建議適量食用螺獅粉，以免食用過多，加重胃腸道負擔，引起腹脹、腹瀉、腹痛等不適症狀。
