核心功效：
抗炎、預防癌症、預防高血脂和高血壓
簡介：
薑黃素是從姜科、天南星科中的一些植物的根莖中提取的一種二酮類化合物，化學式爲C21H20O6。其中，薑黃中約含薑黃素3%～6%，是植物界很稀少的具有二酮結構的色素。薑黃素爲橙黃色結晶粉末，味稍苦，不溶於水，在食品生產中主要用於腸類製品、罐頭、醬滷製品等產品的着色。薑黃素具有降血脂、抗腫瘤、抗炎、利膽、抗氧化等作用。
功效與作用
1、抗炎
薑黃素能提高人體內白血球的活性，並能調節人體免疫系統，增強人體自身免疫功能，可阻止人體內炎症滋生。另外薑黃素對人類的消化系統也有十分積極的作用，它不但能促進消化液分泌，還能防止腸胃中炎症出現，對維持人體腸胃健康和消化系統功能穩定有特別明顯的好處。
2、預防癌症
薑黃素有很強的抗病毒能力，它能阻止人體內多種病毒滋生繁殖，而且能將之人體內癌症病毒的活性，可以減少它們對人體細胞的傷害能防止細胞癌變，另外薑黃素還能阻止人體致癌物質生成，平時適量服用，能有效預防癌症發生，而那些癌症患者服用薑黃素，可以防止癌症病情擴散。
3、預防高血脂和高血壓
高血脂與高血壓是現代人類的高發疾病，特別是那些進入中老年的人羣高血壓與高血脂更會高發，如果不能穩定病情，就會讓人內心血管發生病變，而薑黃素中就是一種能保護人類心血管而淨化血液的天然藥用成分，能防止血壓血脂升高，而且能阻止血栓和動脈硬化生成，對維持人體心血管健康有很大的好處。
禁忌
1、孕婦
薑黃素具有一定興奮子宮的作用，因此不建議妊娠期的孕婦食用薑黃素，否則食用不當的話就很容易導致子宮收縮而造成流產。
2、膽道功能異常人羣慎食
薑黃素食用後能起到促進膽汁分泌，增加膽囊收縮功能的作用，所以不建議本身膽道異常的人羣食用薑黃素，否則食用不當的話會增加膽道負擔從而引起不適。
3、身上有傷口或者是術後人羣慎食
如果是身上有傷口或者是剛做完手術的人羣的話，也不建議食用薑黃素，因爲薑黃素具有一定抑制血小板聚集的作用，如果食用的話會影響傷口的癒合，從而會拖延病情。
4、月經期間
處在月經期間的女性也不建議食用薑黃素，否則可能會增加月經量，嚴重時還可能導致經期大出血的情況。
