西葫蘆可以與木耳同吃，但需注意在烹飪前要將木耳浸泡一會，仔細反覆清洗，以免吃到沙石，影響口感。西葫蘆炒木耳是餐桌上一道營養豐富的家常菜，適量食用對身體健康沒有太大的影響。
西葫蘆又叫做番瓜，是一種雌雄同株的葫蘆科植物，富含大量的維生素C、微量元素等營養成分，具備利尿消腫、清熱祛痰的功效。而木耳中含有鐵、膳食纖維、等物質，適量食用可以幫助食物的消化，促進腸道蠕動，能夠緩解便祕。西葫蘆與木耳一起吃可以起到互補作用，有利於腸胃的吸收，同時增加了食物的口感的層次，吃起來口味更加豐富。但需應當適量食用，以免引起胃腸道反應，誘發噁心、嘔吐、腹瀉等不適。
