一般情況下，長期吃藜麥的危害有體重增加、胃腸道不適、微量元素損失、氟中毒、過敏。具體分析如下：
1、體重增加
藜麥是一種相對高熱量的食物，特別是與其他穀物相比。過量攝入藜麥可能導致熱量過剩和體重增加。
2、胃腸道不適
藜麥屬於雜糧，長期吃，可能導致膳食纖維堆積過多，影響身體對於營養物質的消化吸收，還可能會增加腸內的消化負擔，導致食用者出現腹脹、腹瀉等腸胃不適症狀。
3、微量元素損失
藜麥富含鎂元素、鉀元素，如果長期食用，可能會使人體內鎂元素和鉀元素的含量明顯上升，導致和體內鈣元素、鈉元素的比例失衡，對人體健康帶來不利影響。
4、氟中毒
某些藜麥品種中可能富含氟化物。當長期攝入富含氟化物的食物時，有可能導致氟中毒的風險。
5、過敏
某些人可能對藜麥過敏，會出現皮膚瘙癢、呼吸困難、消化不良等不適症狀。
爲避免對身體造成損傷，食用藜麥時注意適量，避免食用過多，對身體健康造成影響。
