一般情況下，對於糖尿病患者來說，吃河粉和米粉都好，具體分析如下：
河粉中含有較少的脂肪和糖分，且澱粉含量較低，相比於一些其他主食，河粉的升糖指數較低，口感細膩，容易嚼碎，有利於消化，同時不會引起血糖急劇上升，富含膳食纖維，不僅可以促進胃腸蠕動，緩解便祕，還能夠在腸道內形成黏液，減緩食物在腸道的吸收速度，有助於降低血糖。
米粉爲碳水化合物，可以提供身體所需的能量，食用後血糖不易劇烈升高，對於糖尿病患者來說，有利於控制血糖。米粉具有一定的營養價值，而且脂肪較少，不易造成肥胖。纖維素含量豐富，可以促進腸道蠕動，防止便祕的發生。
建議糖尿病患者在食用河粉或米粉時，搭配蔬菜和瘦肉等低脂低糖的食材，更加有益於控制血糖。如果患者出現不適症狀，建議儘快前往醫院進行治療。
