一般情況下，吃不完的榴蓮可以放冰箱，但是要儘快食用。
由於冰箱中的溫度較低，可以有效抑制微生物的繁殖、生長，所以可以將榴蓮放置在冰箱中保存，能夠延長榴蓮的保存時間。榴蓮放置在冰箱中，不會使得營養成分發生改變，但是口感可能會受到一定的影響。吃不完的榴蓮放置在冰箱後，人們應儘快食用榴蓮，否則長時間保存仍然可能出現變質的情況。
榴蓮具有較高的營養價值，含有豐富的維生素，可以調節機體的新陳代謝，並使得免疫力得到一定的提升。榴蓮中還含有多種氨基酸，氨基酸是身體必需的營養物質，也可以調節新陳代謝，並且還能夠維持機體的酸鹼平衡。所以適當食用榴蓮有助於身體健康。需要注意的是，不可以食用過量的榴蓮，否則可能會對腸胃造成過大的負擔，不利於身體健康。
