通常情況下，醬牛肉是有營養的。醬牛肉中含有大量的優質蛋白、肌氨酸、礦質元素等營養成分，具有增長肌肉、補充血液、提高免疫力的功效。
醬牛肉中含有大量優質蛋白，蛋白質作爲人體重要組成部分，有維持細胞穩態，促進生長髮育的作用，適量食用醬牛肉還可以增強肌肉力量。醬牛肉中還富含鋅元素和鐵元素，能夠促進血紅蛋白生成，補充人體流失血液，修復傷口受損組織。另外，牛肉中含有豐富的維生素B6，該物質可以幫助提高人體新陳代謝能力，加快蛋白質合成，還能緩解人的疲勞緊張狀態。所以醬牛肉是有營養的。
醬牛肉營養價值雖高，但需要注意不可一次性大量食用，避免加重腸胃負擔，出現消化不良、積食等不良狀況。另外，牛肉的脂肪、膽固醇含量較高，患有心腦血管疾病的患者不建議食用。
