蠶豆，屬於豆科、豌豆屬，一年生或越年生草本植物。其含有豐富的營養物質，如蛋白質、磷脂、葫蘆巴鹼、維生素B1、鈣、鐵、鎂等，以及人體所必需的的多種氨基酸。具有補脾益氣等效果。主要用於治療慢性腎炎、脾胃虛弱、食慾不振等病症。那麼，蠶豆有哪些功效與作用呢？接下來就爲大家解答這個問題。
蠶豆的功效與作用
1、緩解便祕
蠶豆有緩解便祕的作用。因爲蠶豆中含有膳食纖維，會在胃內吸水膨脹，並可刺激胃腸蠕動，可起到很好的緩解便祕的效果。此外，還可起到降低膽固醇、延緩動脈硬化的效果。因此，對於心血管疾病有很好的預防作用。
2、預防癌症
蠶豆有預防癌症的功效。因爲蠶豆中含有植物凝血素，而植物凝血素可依附於癌細胞，從而可起到抑制癌細胞增長的作用。對於患有癌症的患者來說，也可適當食用蠶豆。
3、補脾益氣
蠶豆有補脾益氣的功效。因爲蠶豆性平、甘，對於脾胃虛弱，經常腹瀉的患者來說，可適當食用蠶豆，可起到很好的補脾益氣、消腫利溼等效果。此外，蠶豆中含有的磷脂，是神經組織的重要組成部分，適當吃些蠶豆可起到很好的促進大腦的效果。
4、增強免疫力
蠶豆有增強免疫力的作用。因爲蠶豆中含有豐富的蛋白質，可補充人體所需的氨基酸，從而可起到增強免疫力的作用。此外，蠶豆中含有的鈣，也有利於人體骨骼的吸收，從而可促進骨骼的生長。
以上就是關於蠶豆的功效與作用的介紹。但需注意，因蠶豆中含有巢菜鹼苷物質，是一種過敏性物質。因此，易過敏者是不宜食用的。還有因蠶豆中含有大量的澱粉和植物蛋白，而這些物質都是不易消化的食物。因此，對於腹脹的患者來說不宜食用。希望以上內容對您有幫助。
