豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。豆腐是我國素食菜餚的主要原料，歷來受到人們的歡迎，被譽爲“植物肉”。豆腐主要以大豆爲原料加工製成，大豆含有較多的蛋白質和脂肪，因此豆腐營養價值較高。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜餚品種。
豆腐的營養價值
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。
豆腐爲補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，爲高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用於食療，具有一定的藥用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3～5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿蔔湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。
1豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;
2豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神;
3豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長;
4大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;
5此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐的做法
1雞蛋打散成蛋液。
2小蔥切末，西紅柿切塊。
3豆腐切方塊再對角切成三角備用。
4豆腐放進蛋液裏粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。
5另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒，炒至軟了以後下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。
普及身體排汗的生活小常識
1、大量出汗後不要直接進入空調房間，應當先用毛巾擦乾，再用溫水沖洗。
2、身體出汗過多者，要特別注意及時更換汗溼衣服，並用溫水洗澡，保持皮膚乾燥。
3、所以，喜歡佩戴各種首飾的女性一定要“常戴常摘”，經常清洗，以免滋生病菌，生成“首飾病”。
4、香體露真能止汗嗎?目前，市面上標榜“出汗”的香體露種類五花八門，到底功效如何?其實，香體露如果使用不當，很容易堵塞汗腺導管，出現汗斑、皮膚紅腫、瘙癢甚至毛囊炎。正確的使用方法是在肌膚清潔乾爽時或臨睡前適量塗用，以使其能夠滲入毛孔，有效地發揮作用。
5、想知道自己是不是病態的多汗?很簡單，打開空調，調至26-28攝氏度，靜靜地坐上一小會兒，如果仍然出汗，或稍有活動便出汗不止，那你很可能患上了“多汗症”。當然得在酷暑時節。
6、成人的身體平均有300-400萬條汗腺，一天能產生15升液體，汗液中將近99%是水，出汗本身是一種調節體溫、散熱的方式，正常的出汗不僅可以排毒、美容、減肥，特別對高血壓患者也很有好處。但如果出汗過多就是體虛的表現，還會有汗臭的煩惱。
最後提醒一下汗多的朋友，夏季出汗太多如果不能及時換衣服，不妨出門前在前胸後背噴灑止汗噴霧，這種噴霧對身體無毒副作用而且有一定的止汗效果。就算到了下午汗再多身體也會有清新味道，實在是夏季“漢子”們的神器。
