西洋參泡水的主要材料是西洋參，很多人很疑惑西洋參泡水後能不能吃，那西洋參泡水能吃下去嗎？西洋參怎麼吃效果最好？
能吃。
西洋參又被叫做花旗參，具有很好的補氣養血、滋陰補腎等作用，將其泡水後西洋參是可以直接吃的，新鮮西洋參中含有大量的人蔘皁苷、揮發油、蛋白質、氨基酸、多糖等物質，直接吃效果會更好。
但要注意要是西洋參片，那麼可能會比較硬，這是建議煮水喝，將其煮軟再吃，若腸胃不好那麼就不要吃，避免加重腸胃負擔。
主要有以下吃法：
西洋參除了可以泡水，還可以將其清洗乾淨，然後放入砂鍋中，用文火煮10分鐘左右，在早飯前空腹，將參片與蔘湯一起服下。
西洋參還可以燉服，也就是每天取2-5克西洋蔘放入瓷碗中，然後加適量水浸泡3-5小時，之後碗口加蓋置於鍋內，隔水蒸燉20-30分鐘，早飯前半小時服用。
西洋參還可以含在嘴中，將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，再切成薄片，每日早飯前和晚飯後各含服2-4片，細細咀嚼嚥下。
每天限量10克以內。
西洋參泡水很難用片進行計量，因爲西洋參的片重大小是不一樣的，一般建議按重量進行計算，可以單獨泡水，也可以將西洋參和其他藥材一起吃。
正常情況下建議西洋參用量，每天限制在10克以內最好，過量吃容易耗氣，這樣反而不利於人體的健康。
西洋參味苦微甘，歸心、肺、腎經，具有一定補氣養陰、清火生津等作用，生活中大部分人羣都是適合服用的，副作用比較小。
但對於體寒者來說，過量服用西洋參可能會加重其體內寒氣，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
其次西洋參滋補作用很強，感冒發熱者不宜服用西洋參，否則可能會導致原本的咳嗽、咳痰、發熱等感冒症狀加重。
最後就是西洋參過敏者不易服用西洋參，否則會出現皮膚過敏、腹痛腹瀉、體溫下降、食慾不振以及水腫等過敏反應。
