阿膠的功效與作用很多，效果最好的食用方式就是功效對應需求，因此食用的時候針對不同的病需求需要有不同的食用方式，這樣食用效果才最好！
5個雞蛋，30克阿膠，100克糯米、鹽、香油適量。
將雞蛋磕入碗中，順時針攪拌均勻；將糯米浸泡1小時，在鍋中放入適量清水，將糯米放入，小火煮成粥。然後將阿膠放入，當阿膠煮化之後，倒入雞蛋攪成蛋花，煮沸，停火，加入鹽和1小勺香油，再煮沸一次即可。
有促進臉部氣血旺盛，紅潤有光澤的作用，因此具有養顏補血的作用。
1個去皮胡蘿蔔，200克牛腩，20克山藥。18克阿膠。薑片、香油、米酒、鹽適量。
將胡蘿蔔和山藥處理好，切塊備用；牛腩洗淨，切塊，焯去血水；清水沖洗牛腩塊幾次，加入鍋中，將阿膠放入鍋中，加入沒過牛腩表面的清水，煮開換小火煮50分鐘；撈出牛腩，瀝乾，熱鍋熱油，薑片爆香，加入牛腩、胡蘿蔔、山藥鹽、米酒燜煮15分鐘，撒上香油即可。
補充營養，補氣養血，促進血液滋生，有養血補氣的作用。
3到9克阿膠粉末，冰糖適量。
將阿膠粉加入碗中，然後按自己口味放入適量冰糖，衝入剛剛煮開的開水，攪拌均勻即可。
阿膠有補氣養血的作用，冰糖有滋陰潤肺的作用，因此食用具有滋陰補血的作用。
250克阿膠，250毫升黃酒和清水，250克冰糖，黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓、枸杞、花生等適量。
將阿膠碾碎，在黃酒和清水中浸泡汁膏體變軟，約爲2天左右。將阿膠帶浸泡的液體一起倒入小鍋中，慢慢熬煮1小時，中間加入黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓、枸杞、花生等堅果，攪拌均勻，熬製水分減少，可以形成膏體之後，用磨具盛出，壓成塊狀，切成小塊，然後早晚一小塊。
阿膠糕營養豐富，食用可以補充營養，補氣養血，具有補身保健的作用。
阿膠的功效與作用很多，效果最好的食用方式就是功效對應需求，因此食用的時候針對不同的病需求需要有不同的食用方式，這樣食用效果才最好！
6克阿膠，10克黃芪，50克糯米。
將糯米、黃芪洗淨之後備用，將砸碎的阿膠碎塊，加入熱水中攪拌均勻，待其化開之後，可以將阿膠倒入鍋中，將黃芪、糯米也加入進去，大火煮開之後轉小火煮至粥狀。
阿膠和黃芪有補氣養血的作用，而糯米可以滋補腸胃，因此食用具有補益氣血的作用。
9克阿膠，蛤粉、分泌適量。
將適量的蛤粉倒入熱鍋中不停翻炒，待蛤粉已經炒幹，將阿膠加入其中，一起翻炒，直到阿膠鼓起形成了圓形鼓泡，鼓泡內部疏鬆即可，用篩子篩去蛤粉，放量之後加入適量蜂蜜攪拌均勻即可食用。
有止血護胃的作用，適合爲胃出血導致的吐血或者嘔血。
1塊阿膠，冰糖、銀耳、梨、清水適量。
將阿膠塊砸成碎塊，加入冰糖、銀耳、梨塊、清水一起煮制，直到銀耳出膠即可。
有清燥潤肺、止咳去肺火的作用，適合秋冬季咳嗽不愈的人羣。
