阿膠的食用方法是有很多的，可以用黃酒、冰糖製作成阿膠黃酒，這是能夠治療婦女月經不調、妊娠出血及產後虛弱等製作的。此外，還有很多種食用方法，而且每一種吃法能夠治療不同的疾病。
取梨1-2個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝湯吃梨。本方滋陰潤肺止渴，適用於肺燥咳嗽、久病多痰。
阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。
我們把阿膠、蜂蜜、雞蛋三者配合起來食用，先把阿膠進行燉化，這時候再把雞蛋和蜂蜜放一些進去，每天空腹喝一次，這種方法能夠治療虛疲咳嗽症的。
阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。
阿膠的食用方法是有很多的，可以用黃酒、冰糖製作成阿膠黃酒，這是能夠治療婦女月經不調、妊娠出血及產後虛弱等製作的。此外，還有很多種食用方法，而且每一種吃法能夠治療不同的疾病。
取阿膠碎塊6-10克，砸碎，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開爲止，再加入白砂糖(冰糖或紅糖也可)或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。本方適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。
用大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化後加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內，這樣容易糊鍋底。本方補血益腎，強身健體，延年益壽。
我們把阿膠放在黃酒裏面再加些水進去煮三個小時的樣子，等到全部都化掉之後就可以喝了。每天和一兩次，每次和兩勺，這個方法非常的用於血虛症。
用阿膠250克，砸碎後，加入黃酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟後碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5--1小時入涼成凍後置於冰箱內保存。每天服用早晚各服用1匙，服用時將阿膠羹1匙放入碗中加入開水後，連吃帶喝，口味又香又甜。本方補血益腎，益智烏髮，養顏益壽，潤腸通便。
阿膠的食用方法是有很多的，可以用黃酒、冰糖製作成阿膠黃酒，這是能夠治療婦女月經不調、妊娠出血及產後虛弱等製作的。此外，還有很多種食用方法，而且每一種吃法能夠治療不同的疾病。
取阿膠碎塊5-10克，用開水1碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用1次。本方適用於陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。
阿膠作爲補血佳品，受到很多人的青睞。但個別商家可能利用雜皮煉製阿膠，這種膠的安全難以得到保障。怎樣買到好阿膠呢?大家可以通過看、聞、掰的方法鑑別。觀其色。正品阿膠塊形平整，邊角齊整，表面爲棕黑色或烏黑色，有光澤，邊緣呈半透明。而僞品往往膠片大小、厚薄不一，有大小不均的孔隙，色澤較黑，表面粗糙無光澤。聞其味。正品阿膠無皮臭味，夏日也不溼軟。砸碎後放入杯中，加沸水適量，蓋上杯蓋放置1-2分鐘，再打開後，膠香味濃。或去除膠片外層包裝，用溼熱毛巾包1-2分鐘，打開後有膠香味。僞品無膠香味，有腥臭味。放在水中加熱，液麪有一層“油”，並有肉皮湯味。用手掰。正品質地脆硬，掰時不會彎曲，容易斷裂，斷面沒有孔隙，用力拍擊就會碎裂成數塊，即“硬而脆”。僞品堅韌，不易打碎，甚至會彎曲。
最後要提醒大家，進補阿膠需要看體質，長期居住在南方溼熱環境者，如果沒有確切的適應證，不建議用阿膠進補，經期女性也不宜用。
