藤三七別稱洋落葵、藤子三七，爲落葵科落葵薯屬的植物，含有豐富的Va和Vc，下面來看看藤三七的功效與作用？
藤三七中富含蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等一般的營養物質之外，藤三七還含有鍶、菸鹼酸等，作爲蔬菜食用有很強的滋補效果。
藤三七味味苦，性溫，具有補腎、壯腰膝等功效，雲南等地民間多采收藤三七的珠芽、塊莖洗淨，去皮後與瘦肉或雞塊同煮食用，治療腰膝疼痛。
藤三七外用具有消腫散瘀、活血的功效，可用於治跌打損傷，骨折。
藤三七歸肝、胃二經，其水煮出物在抗炎症及保肝方面有良好的效果，對於急性肝損傷有明顯的抵制作用，並且具有降血糖的作用，其中珠芽的效果高於莖和葉。
藤三七別稱洋落葵、藤子三七，爲落葵科落葵薯屬的植物，含有豐富的Va和Vc，下面來看看藤三七的功效與作用？
藤三七富嗮含量居全國之首，具有抗癌防老等特別功效，尤其適應運動員、風溼、傷殘患者、中老年人、病後體弱食用，可起到很好的保健作用。
1、入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。
2、清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。
3、煎蛋：藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。
4、和肉類同炒：肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。
5、藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片。
