蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裏提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裏大部分營養，對人體有較大的保健作用。那麼蕨根粉的作用與功效有哪些呢？接下來就爲大家介紹。
蕨根粉的作用與功效
1.殺菌消炎
蕨根粉中含有天然的蕨根素，這種物質對人體內的多種病毒和細菌都有抑制和消除作用，平時人們多吃一些蕨根粉，可以清熱解毒也能消炎殺菌，能減少溼疹和腸風熱毒以及瘡瘍等常見疾病發生。
2.清涼解暑
採摘的新鮮蕨根，磨粉後熟制即爲蕨根粉，是一種天然的食品，蕨根粉中含有各種天然色素、礦物質和其他成分，特別是含有較多的類黃酮等抗氧化成分，口感很好，尤其適合適合在夏季食用，有很好的清涼解暑的作用。
3.清火瀉痢
蕨根粉對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，蕨根粉非常適合老年人作爲食療食品和夏季涼菜食用。
4.清腸排毒、通利小便
蕨根粉中含有一定數量的植物纖維素，這種物質能清除人體腸道中積存的垃圾與毒素，能讓它們隨大便排出體外，經常食用可清腸排毒預防便祕，另外蕨根粉含有一些天然利尿成分，它能提高腎功能，加快身體內尿液的生成與排出，對小便不利以及身體浮腫有一定的預防與緩解作用。
5.控制食慾
蕨根粉在宴席上往往是作爲涼菜，很早就端上桌來。由於它富含澱粉，實際上起到了平衡三大產能營養素的作用。在食用大量蛋白質和脂肪的葷菜之前，先吃一些蕨根粉，既能減少蛋白質的浪費，又能讓人提前有些飽腹感，避免吃菜過量，實際上起到了保護健康和平衡營養的作用。
6.預防血糖血脂上升
深色蕨根粉含有較多的類黃酮等抗氧化成分，不僅口感清涼適合夏季食用，而且和白色米飯相比，對預防血糖血脂上升有一定好處。
經過上文的介紹後，相信大家對蕨根粉的作用與功效已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
