折耳根又叫魚腥草，是三白草科多年生草本植物蕺菜的乾燥水上部分。折耳根是藥食兩用的食品，那麼折耳根的功效與作用是怎樣的呢？下面一起來了解一下。
折耳根的功效與作用
1.預防癌症
因爲折耳根中含有的魚腥草素能夠對體內的一些癌症細胞具有抑制和消除的作用，能夠阻止癌細胞發生病變的可能，經常性的用折耳根泡水喝，可以有效的預防癌症的發生。
2.抗菌
折耳根中提得一種黃色油狀物，對各種微生物(尤其是酵母菌和黴菌)均有抑制作用，對溶血性的鏈球菌、金黃色葡萄球菌、流感桿菌、卡他球菌、肺炎球菌有明顯的抑制作用。對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌也有作用。
3.利尿消腫
因爲折耳根中含有鉀、槲皮甙等物質，能促進人體內積存的水分排出，從而起到利尿消腫的作用。此外，折耳根還能增加腎血流量及尿液分泌，可增強腎功能，並能有效預防腎臟疾病。
4.增強免疫力
折耳根的營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物等營養元素，能夠滿足機體所需的營養物質，其中還含有大量的揮發油和魚腥草素，能夠增強機體的免疫力，預防多種疾病的發生。
5.清熱解毒
折耳根味辛，性寒，所以能清熱解毒。常與蒲公英、野菊花、金銀花等藥同用，能起到很好的清熱解毒的效果。此外，折耳根入肺經，具有清熱解毒、滋陰潤肺的功效，還可用於治療因肺熱肺燥引起的咳嗽、氣喘、痰多等不適症狀。
折耳根的功效與作用就爲大家介紹到這裏了，折耳根的功效雖然很多，但是要注意它是一種亦讓人過敏的食物，如果是易過敏體質的人，是不建議食用折耳根的。
