折耳根一般是作爲野菜來進行售賣的，那麼折耳根到底是性溫還是性寒的食物呢？食用折耳根有降火的作用嗎？
性寒。
折耳根是一種性寒的食物，所以食用之前要注意，如果是體質虛寒或者有風寒感冒着，最好不要食用折耳根，因爲很有可能會加重體內的寒氣，對身體產生不利影響，例如出現四肢發冷、消化不良、腹痛、腹瀉等，如果是風寒感冒者食用，可能會引起感冒加重，咳嗽不止的現象，所以食用時要進行注意。
有一定的作用。
折耳根是一種性寒的食物，具有瀉火的作用，如果是體內有虛火的情況，食用折耳根具有一定的化解作用，有利於緩解上火導致的口乾舌燥、面色發紅、咽喉幹痛以及心情煩躁的情況，促進身體恢復到健康的狀態，所以如果是有上火現象的人，可以適量的食用折耳根來進行降火。
一般鮮品不超過100g。
折耳根中含有維生素和礦物質，能夠爲人體提供一定的營養元素，同時折耳根還具有清熱解毒、利尿消腫、健胃的作用，如果適量食用的話，對於人體有很多的好處，另外折耳根中含有豐富的纖維素，適量食用還可以有利於促進消化，但是不宜過量食用，因爲折耳根是一種性寒的食物，過量食用可能會加重體內寒氣的情況，還有可能會導致消化不良，出現腹脹的情況，所以建議適量的食用。
可以。
折耳根可以用來熬水喝，因爲折耳根不僅可以作爲種蔬菜食用，而且還可以入藥，折耳根熬水具有清熱解毒的作用，有利於清除體內熱毒，減輕體內的燥熱，同時折耳根水中不僅含有豐富的纖維素，而且還含有豐富的水分，不僅有利於促進腸胃的運動，而且還有利於潤滑腸道，能夠及時促進代謝廢物的排出。
