大家都知道蕨菜是春天常見的一種野菜，但很多人說它的根也能吃，還有一定藥用價值，那麼蕨菜根的功效與作用是什麼呢？
蕨菜根是鳳尾蕨科植物蕨的根莖，而中醫認爲，蕨菜根的性味甘、寒、無毒，有清熱、利溼的功效，可以用於緩解體內熱證及黃疸、白帶、瀉痢腹痛、溼疹等疾病。
同時蕨菜根中含有百分之35-40左右的澱粉及各種天然色素、礦物質、黃酮類抗氧化成分等對人體有益的物質，並且食用起來的口感很好，將其提取出來可以製作成各種美味佳餚。
要是食用不當的話，對身體的害處遠遠大於益處。
因爲蕨菜根中的成分較爲複雜，要是直接食用的話，非常容易引起煩躁、頭痛、喉嚨不適、腸胃不適、舊傷不適或者引起筋骨疼痛情況發生，要是長期食用還有可能引起神經系統的自我控制能力下降，因而蕨菜根雖然具有藥理作用，但在沒有專業醫生的指導下，是並不建議自身隨意食用蕨菜根的。
可以煮水喝。
蕨菜根做爲一種可以入藥的食物，是可以將其直接煮水的，因爲中藥大多都是用水煎服，將藥理成分溶出後再進行食用，只不過需要注意的是，蕨菜根食用不當時容易對身體健康造成較大的危害，所以在用蕨菜根煮水喝之前，建議先諮詢專業的醫生，查看自身是否能夠食用後，再用來煮水喝。
蕨菜根不建議吃，但蕨菜根的提取物可以適量食用。
因爲蕨菜根中含有一些不利於人體健康的成分，正常人羣都需要在醫生的指導下食用，更何況體質較爲敏感的孕婦，要是食用不當的話，非常容易對孕婦及胎兒健康造成危害，所以不建議孕婦吃蕨菜根。
但將蕨菜根經洗滌、搗碎、過濾、曬乾等步驟提取出來的食物，其中主要保留了蕨菜根中大部分的營養成分，有害物質的含量大大降低，孕婦是可以適量食用的。
