多寶魚，原產於歐洲大西洋海域，現在歐洲區域大量養殖，肉質細嫩，適合做成生魚片食用，營養豐富，具有美容養顏，健腦提神等功效，適合中老年人、孕婦以及小孩食用。
多寶魚含有豐富的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是促進大腦發育、改善大腦記憶力的積極因子，因此，中老年人和小孩適合吃多寶魚，能改善記憶力，促進智力發育。
海魚中都含有一定量的不飽和脂肪酸，食用後可結合血液中的低密度脂肪白，促進其逆向分解成脂肪和膽固醇，減低血液粘度，對防治腦血栓、高血脂等心腦血管疾病很有幫助。
多寶魚的肉質細嫩，尤其是魚鰭周圍，膠原蛋白的含量極高，食用多寶魚可補充膠原蛋白，增強自身皮膚的彈性，尤其適合中老年女性食用，可延緩皮膚衰老。
多寶魚的肉中含有的鈣質很有限，但魚骨中的鈣質含量豐富，並給其食用方法多以魚肉生吃，魚骨熬湯，能最大限度的增加鈣質的吸收，可起到健骨補鈣之效。
