據英國《每日郵報》2月20日報道，美國科學家最新研究發現，定期餓一餓，可以提高大腦功能，減輕體重，進而有助於延長壽命。
美國衰老研究所科學家表示，定期禁食既可提高腦力，又有助於減輕體重。實驗鼠試驗發現，隔日餵食的實驗鼠，比天天餵食的實驗鼠壽命長一倍。定期禁食的實驗鼠對胰島素反應更強，這意味着其身體需產生更少的胰島素，身體能更好地控制血糖水平，進而大大降低糖尿病危險。
約翰霍普金斯大學神經科學教授馬克·馬特森博士表示，之後展開的人體飲食試驗發現，飲食能量攝入限制(節食)對心臟、循環系統和大腦都具有保護作用，可以防止老年癡呆症等與衰老有關的疾病。他表示，定期禁食可以刺激神經元中細胞壓力反應通道。定期禁食有益長壽的機理與動物冬眠十分相似。
同時告誡，老人禁食必須在醫生指導下逐步定期進行。另外，有糖尿病等疾病的人羣不可擅自禁食。
