將新鮮羊肉剔除筋膜，肥瘦分開，放冰箱略凍一下。
1大蔥擇洗乾淨，切成蔥末
大蔥擇洗乾淨，切成蔥末。
先剁羊肉，邊剁邊摻花椒水，然後摻入蔥末剁成肉泥，調入醬油、鹽。
2用酵母粉溫水發麪
用酵母粉溫水發麪。
揉麪做劑子，蒸包子的面須多揉幾遍才勁道。
3薄片大餡，做成包子
薄片大餡，做成包子。
醒20分鐘，待包子膨脹後上籠屜中火蒸15分鐘，即可揭鍋食用
吃羊肉包不應飲茶或吃南瓜，以免引起不適。
羊肉包配蒜泥，可使羊肉更鮮美。
