美味可口的雞翅根燉筍乾的做法

食材

雞翅根焯水後洗淨瀝乾，溼筍乾撕成條，在清水中沖洗幾遍。

1筍乾條切段

筍乾條切段。

熱鍋冷油，生薑片先爆香，隨後下雞翅根翻炒。

煎至雞翅根顏色變金黃色後，稍加入白糖少許，翻炒幾下；加入料酒，繼續翻炒；加入清水，沒過翅根；將筍乾段均勻撒入鍋內。

2大火燒開後，翻拌幾下，轉中火燉

大火燒開後，翻拌幾下，轉中火燉。

大約煮半小時後嚐嚐鹹淡，如太淡，加適量鹽。燉至湯汁濃稠且湯汁不多時關火，撒少許蔥末，出鍋。

注意事項

因爲筍乾很鹹，所以要用水多衝幾遍。且最後再看是否要加鹽，如鹹淡剛好則無需再加鹽了。