麪粉放盆中，用開水和麪，揉成麪糰，醒30分鐘。
1酸菜泡好，擠幹水分，切成餡
酸菜泡好，擠幹水分，切成餡。
2蔥姜切末
蔥姜切末。把油渣切碎，放入酸菜餡中。
加入蔥末、薑末、醬油、鹽、味精、十三香拌勻。
把醒好的麪糰揉成長條，切成劑子，用手掌壓扁，擀成麪餅。
3包入餡，把口捏緊
包入餡，把口捏緊。
4放入鍋中蒸
放入鍋中蒸。
5開鍋後20—30分鐘即可出鍋了
開鍋後20—30分鐘即可出鍋了。
蒸的時間可以根據包子的大小而定，我包的中等大小用時20分鐘。可以做個參考。
