備好原材料：鴨子，黑魔芋，芹菜，老薑，大蒜，八角，三奈，幹辣椒，花椒。
1鴨子洗淨，斬塊
鴨子洗淨，斬塊。黑魔芋洗淨，切條狀。芹菜洗淨，切段；再備些豆瓣醬。
2炒鍋燒熱後，倒入植物油
炒鍋燒熱後，倒入植物油。
3倒入鴨子翻炒出油分
倒入鴨子翻炒出油分。
鴨子變色，稍微變幹後放入幹辣椒段，花椒炒香。
4調入適量豆瓣醬翻炒均勻
調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
5放入黑魔芋繼續翻炒
放入黑魔芋繼續翻炒。
6調入適量清水
調入適量清水。
7蓋上蓋子，大火燒開
蓋上蓋子，大火燒開。
食材都熟了之後，放入芹菜段翻炒幾下，隨後調入適量雞精，翻炒均勻，撒蔥花起鍋。
雞精可以不用放。
