中醫認爲，西洋參味甘、苦，性涼，入心、肺、腎經，有補 氣養陰、溝熱除煩、生津止渴、潤膚、固梢安神等功效，可用於治療煩倦口渴、陰虛火旺諸症，那麼西洋參能補氣血嗎?西洋參配什麼可補氣血呢？
西洋參能補氣養血嗎
能補氣養血，西洋參性涼、味微苦，有補氣養陰、養胃生津的功效，適用於氣陰虧虛、虛熱煩倦、內熱消渴、口乾咽燥、肺虛久咳等症狀。西洋參入心、肺、腎三經，能補氣分，又能補益血分，有補益氣陰的功效，且補而不燥，清而不熱。
西洋參紅棗粥
原料：粳米100克，紅棗(幹)10克，西洋參3克。
做法：將西洋參洗淨，置清水中浸泡一夜，然後西洋參切碎，大棗洗淨，將西洋參、大棗、粳米及浸泡西洋參的清水一起倒入沙鍋內，再加些清水，文火熬60分鐘。
枸杞當歸西洋參湯
材料： 西洋參15克，豬肉克，紅棗6粒，當歸5克，枸杞少許。
做法：西洋參切片，將豬肉切塊洗淨，紅棗當歸枸杞少許，待瓦煲中水沸騰後，把西洋參、豬肉、紅棗、當歸、枸杞放進去，慢火煲兩個小時後即可，食前再調味。
西洋參紅糖雞蛋
原料：雞蛋1顆，西洋參3克，紅糖適量。
做法：取豆油適量，2個雞蛋、30克紅糖(用少許水攪拌)，將豆油放鍋內燒熱，再將打散雞蛋與紅糖、西洋參攪拌後倒入鍋內煎熟，空腹服用，連服10天，爲鞏固療效，也可多服幾天。
西洋參黃芪飲
原料： 西洋參5克、黃芪5-8克。
做法：將西洋參和黃芪洗乾淨，將沸水倒入準備好的藥材中，加蓋悶約5-10分鐘，即可飲用。
西洋參四喜湯
材料：西洋參約10克，四物一包(川芎、熟地、白芍、當歸)約50克，雞一隻或排骨500克，或牛肉、羊肉。
做法：水蓋滿雞、排骨或牛、羊肉，不用加鹽、味精等佐料，四物湯先另煎半小時，.將藥汁合參蒸雞或排骨、牛肉，最後隔水文火燉約1小時。
溫馨提示：雖然西洋參有滋補身體、提高免疫、調節血壓的作用，但並不是所有人都適合長期食用。西洋參性涼，長期大量服用可能會對脾胃造成傷害。一般來說，西洋參一週服用2~3次即可。
