孕婦儘量少吃或者不吃皮蛋。一個是因爲皮蛋中含有一定量的鉛，如果孕婦攝入鉛太多的話容易導致失眠、貧血、思維緩慢等症狀，也不利於胎兒的健康發育;另外，皮蛋中含鹽量較高，孕婦不適宜吃太多，不然會增加妊娠高血壓的風險，引起孕期水腫等情況。孕婦實在喜歡吃皮蛋的可以稍微嚐嚐就可以了，不可以大量攝入。
孕婦能不能吃皮蛋
皮蛋又稱松花蛋、變蛋，是由新鮮鴨蛋通過特殊製作方法醃製而成，將新鮮鴨蛋變爲皮蛋，所含水分有所減少，蛋白質脂肪的變化不大，但所含的鈉元素會大大增加，對人體有害的鉛元素也會大大增加。
皮蛋雖然美味，但不適合多吃，更不適合孕婦吃，因爲裏面所含的鉛讓人畏懼，孕婦攝入過多容易引起鉛中毒，不利於孕婦身體健康和寶寶的發育，所以建議孕婦吃含鉛低或不含鉛的皮蛋，生活中也儘可能少吃。
孕期健康飲食原則
各種不同的食物中都含有一些比較特殊的營養素，沒有任何一種食物就能滿足孕婦所有的營養，所以懷孕期間女性飲食的原則應當以多樣化爲原則：
1、孕期要注意優質蛋白質的攝入，魚肉、瘦肉、牛奶、蛋類、豆類是優質蛋白質的主要來源，飲食中應注意搭配。
2、孕期很容易貧血，所以孕婦要注意補充足夠的鐵元素，動物的肝臟和血塊中含有豐富的鐵劑，可以適當攝入，能有效預防和緩解妊娠期缺鐵性貧血。
3、孕期也要注意各種維生素的補充，各類蔬菜和水果要多吃，比如葡萄、鮮棗、桔子、蘋果等新鮮的蔬果中含有比較豐富的維生素C、B族維生素以及礦物質，這些是妊娠期不可或缺的。
