膽結石可以吃生薑化掉，生薑所含的大量姜酚,能抑制前列腺素的分泌過多,減少膽汁中黏蛋白含量,不至於因黏蛋白過多而與膽汁中鈣離子和膽紅素結合,可預防膽結石的形成。還可以吃金錢草，它所含的多糖成分對結石有抑制作用,減少晶體聚集的程度,有利於治療結石。核桃中含有不飽和脂肪酸,可改善膽汁成分,有利於膽石排出。
膽結石吃哪些食物能化掉
1、核桃
在覈桃中富含亞油酸，亞油酸有抑制體內膽固醇的形成的作用，進而降低膽汁中膽固醇的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有不飽和脂肪酸，可改善膽汁成分，有利於膽石的排出。
2、黑豆
黑豆爲大豆的黑色種子，性平味甘，具有祛風活血利水的功效，可與車前草、粳米同服以治療各種結石。
3、黑木耳
黑木耳的營養十分的豐富，可以促進腺體分泌，並且還有潤滑肝內、外膽管，促進膽石排出的作用。剝脫、分化、侵蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。初發結石病患者，每天堅持1-2次黑木耳，疼痛、噁心、嘔吐等症狀可在短期內緩解，結石能在10天左右消失，對慢性堅固的結石，若長期堅持食用黑木耳，也可使結石變小。
4、赤小豆
赤小豆性微寒味甘酸，有健脾燥溼，消腫解毒的功效，可單用或與雞內金、白茅根合用以治療各型結石。
膽結石飲食需要注意什麼
1、注意不要吃太多含膽固醇的食物，像蛋黃，蟹黃，動物內臟，肥肉等，這些食物就是高膽固醇以及高脂肪食物，不要吃太多油炸食物，在烹調食物的時候最好能夠選擇蒸煮，清燉等方式，這樣的食物才更加健康。
2、注意不要喝牛奶，更不能喝酒，想要喝牛奶的話應該選擇喝脫脂牛奶，不要吃含糖過高的食物或者經過加工的食物，也不能吃核桃，無花果，菠菜，巧克力，扁豆等食物，這些食物裏面含有非常豐富的草酸，會影響到身體恢復情況，還應該注意飲食衛生，不要被寄生蟲感染。
