醋是一種常見的調味品，味酸，醋中的有機酸可以促進人體的糖代謝，幫助分解導致疲勞的物質，緩解疲勞，消除身體倦怠感。醋含醋酸，氨基酸，乳酸等物質，提高肝功能的同時，還能刺激消化液的分泌，可以促進消化，增強食慾。醋能擴張血管，降低血壓，預防心血管疾病。可以調節血液酸鹼度，預防三高。醋有減肥瘦身的功效。
醋的功效和作用
1、醋能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。
2、醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。
3、醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料，提前用醋浸漬，可以去除表面附着的油脂。
4、醋中含有的氨基酸可有效的消除人體內過多的脂肪，可以防治肥胖。
5、醋所含有的有機酸可以促進人體的糖代謝，幫助人體分解導致疲勞的物質，緩解疲勞，消除身體的倦怠感。
6、醋含醋酸，氨基酸，乳酸等物質，可以提高肝功能。
7、醋能擴張血管，降低血壓，預防心血管疾病。
經常吃醋有什麼好處
既然已經瞭解了醋的功效和作用，不妨再多瞭解一些，看看吃醋有什麼好處。
經常吃醋的好處1：醋是酸性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麪包等食物後，喝點醋能起到助消化的作用，並維持體液的酸鹼平衡。
經常吃醋的好處2：醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。
經常吃醋的好處3：醋能利尿，預防便祕，防治腎結石、膽結石、膀胱結石等疾病。
經常吃醋的好處4：醋有很強的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌等。
經常吃醋的好處5：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促進血液循環，使人皮膚光滑。
