過量食用西洋參會引起人精神興奮、失眠、煩躁、憂慮，甚至出現人格的改變等等。還會引起脾胃的損傷。西洋參雖然會使人體的免疫力升高，會使人體有一定的好處，但是經常出現滋補過量而造成人滋生惡性病變。另外還會引起脾胃的損傷，出現食慾不振、腹痛、腹瀉、怕冷症狀。
西洋參有哪些副作用
1、容易腹瀉，有的人屬於敏感體質，服用西洋參可能會出現一些腹瀉的情況發生。
2、痛經或經期延長，有的人在服用西洋參之後，可能會出現經期延長或者是痛經的發生，這對於女性來說這是一個特別大的噩夢，尤其是痛經，讓人特別痛苦。
3、西洋參不利於溼症，服用時還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏幹，比較適合服用西洋參，不宜服用人蔘或紅參，而秋、冬季節更適宜服用人蔘。
西洋參的功效與作用
1、增強中樞神經系統功能：西洋參中的皁甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用於失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等症狀。
2、保護心血管系統：常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者症狀表現爲氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參，療效顯著。西洋參的功效還在於可以調節血壓，可有效降低暫時性和持久性血壓，有助於高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。
3、提高免疫力：西洋參作爲補氣保健首選藥材，可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長，有效抵抗癌症。
4、治療糖尿病：西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。
